こんにちは、広島中央市場古昌商店です。
先日、夜の某ニュース番組で、建設業から農園や保育園も運営する会社の報道をしていたのを見られた方も多いと思います。
古昌商店のブログでも、建設業から多角的にブルーベリー農園を経営しておられる「ハッピーベリー農園」
さんについて紹介していますので、是非、ご覧になってください！
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古昌商店ブログ http://furusyo.co.jp/index.php
では今日は、ブルーベリーについてご紹介したいと思います。 原産は北アメリカで、ツツジ科の低木植物です。 栽培品種の成木の樹高は1.5-3m。春に白色の釣鐘状の花を咲かせ、花後におなじみの青紫色の ジャム等の加工食品やサプリメントとして広く出回っていますが、生の果実も供給されています。
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（ブルーベリーの花）
ブルーベリージャムは、あっという間に出来上がります！
簡単、美味しいので、是非どうぞ
材料
・ ブルーベリー 250ｇ
・ 砂糖 100ｇ（ブルーベリーの40％）
・ レモン汁 小さじ 1
・ 塩 ひとつまみ
ブルーベリーを洗い、ザルに上げて水気を切る。鍋に入れ、しゃもじなどで絶えずかき混ぜながら、軟らかくなるまで煮る(弱火)。
こんな状態になったら、砂糖、レモン汁を加え、少し煮詰める。
最後に塩を振り、煮沸消毒した瓶に詰める。
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コメント(2)
こんにちは。
中小企業支援センターの常本です。
先週末に広島に帰ってまいりました。しかし、トウモロコシの料理をまだ作っていません。
今週末は、時間を見て作ってみたいと思います。今回の話題のブルーベリーは、ケーキの飾り用にしか使ったことがありません。ジャムですと一人で消費するのに相当の期間を必要とするためです。昔、無花果を使ったジャムを作ったことがありますが、その時には砂糖ではなく水あめと蜂蜜を使った記憶があります。
広島中小企業センター常本様、コメントありがとうございます！
イチジクのジャムも美味しそうですね！はちみつを使うとより体にも良さそうですね！！
この暑さだと、台所に向かうのも辛いと思いますが、お暇なときに試してみてください！
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